Sediakan Ajwa untuk majlis iftar atau rumah terbuka selalunya jadi teka-teki — beli terlalu sikit, habis awal; beli terlalu banyak, lebihan jadi keras sebelum sempat dihabiskan. Ini panduan anggaran kuantiti dan cara hidang, bukan senarai khasiat.
Anggaran kuantiti ikut bilangan tetamu
Untuk sesi berbuka puasa biasa, anggaran 3-4 biji seorang sebagai pembuka sebelum makan besar sudah mencukupi. Kalau majlis rumah terbuka dengan tetamu datang silih berganti sepanjang hari, kira lebih rendah — sekitar 2-3 biji seorang — sebab kebanyakan tetamu hanya ambil sekali dua sambil berbual, bukan makan sekaligus macam sesi iftar formal.
Cara letak dalam talam
Talam kaca atau seramik lebih sesuai berbanding pinggan rata sebab Ajwa senang melekat dan nampak kusam kalau bertindih terlalu lama di udara terbuka. Susun satu lapisan sahaja, bukan bertimbun — lebih senang tetamu ambil dan kurang risiko lekat sesama sendiri dalam cuaca panas. Kalau majlis berlangsung lebih dua jam, tukar talam baru separuh jalan supaya yang terdedah lama tak jadi kering di tepi.
Gandingan minuman
Air suam atau air kosong biasa jadi pilihan paling lazim semasa berbuka bersama Ajwa — bukan kerana sebab khusus, cuma memang jadi kebiasaan dalam kebanyakan rumah. Sesetengah lebih suka gandingkan dengan air sirap atau susu sejuk untuk rumah terbuka petang. Bergantung pada citarasa tetamu, bukan peraturan tetap.
Lebihan selepas majlis
Ajwa yang tak habis, asingkan dari yang sudah terdedah lama di udara terbuka — yang belum dibuka bungkusan boleh terus simpan dalam bekas kedap udara dan tahan beberapa minggu. Yang sudah di atas talam sepanjang majlis lebih baik habiskan dalam masa seminggu sebab tekstur sudah mula berubah. Kurma Madinah Green diamond antara pilihan yang biasa digunakan untuk majlis besar sebab bekalan konsisten sepanjang Ramadan.
Pesan awal untuk musim Ramadan
Permintaan Ajwa naik mendadak dua minggu sebelum Ramadan, jadi lebih selamat pesan awal berbanding tunggu minggu pertama puasa bila stok kadang tersekat. Pemborong Kurma Green diamond menawarkan pesanan pukal untuk majlis besar. Untuk kawasan Shah Alam pula boleh rujuk panduan kurma Shah Alam ini, atau bandingkan dengan panduan wholesale Medjool premium kalau majlis perlukan lebih dari satu jenis kurma.